نگهداری برنج در خانه

اگربرنج را درون سطل (استیل یا پلاستیکی ) نگهداری می کنید                                    

• هرچند یکبار درسطل را باز کنید
• اگر برای مصرف یک یا دو ماه برنج در سطل است بهتر است نمک یا قرص برنج در سطل برنج قرار دهید . اما حتما مراقب باشید که هنگام استفاده از برنج آن را به خوبی بشوئید

اگر درون سطل نگهداری از برنج تان حشره های ریز و کوچک می بینید

•  برای از بین بردن حشره ها توصیه می کنیم مقداری نمک لابه لای برنج بپاشید. اما حتما مراقب باشید که هنگام استفاده از برنج آن را به خوبی بشوئید.

برنج را باید کجا و چگونه نگه داریم؟

• کیسه یا سطل های نگهداری برنج را حتما در جایی عاری از نم، در جای خشک انبار کنید تا رطوبت درون دانه ها تبخیر شود.
• از گذاشتن کیسه ها روی هم خودداری کنید.
• بین هر کیسه فاصله ای برای عبور هوا بگذارید.
• افزودن مقداری نمک و چند دانه سیر همراه با سرکشی و هوادهی گاه به گاه، از آفت زدگی آن جلوگیری می کند.
• به هیچ وجه از قرص های شیمیایی استفاده نکنید.
• هر چند وقت یک بار محتوای کیسه یا ظروف را زیر و رو کرده، آن را از لحاظ رخنه و حمله حشرات و آفات بررسی کنید.
• در صورت آفت زدگی، پیش از تخم گذاری بیشتر آفات و افزایش حشرات، برنج را در هوای آزاد، دور از تابش نور خورشید پهن کرده، با الک کردن برنج از لطمه و خسارت بیشتر جلوگیری کنید.
• دقت کنید نمک به جا مانده از برنج آفت زده را به سبب پرهیز از انتقال مجدد تخم آفات به ظروف یا کیسه ها مجددا استفاده نکنید.
• هرگز برنج‌ را در مقابل‌ نور آفتاب‌ قرار ندهیدبلکه‌ آن‌ را در جای‌ خشک‌ نگهداری‌ کنید برای‌ اینکه‌ برنج‌ شما به‌ مدت‌ طولانی‌ سالم‌بماند، آن‌ را با مقداری‌ نمک‌ مخلوط کرده‌ ونگهداری‌ کنید بهتر است‌ برای‌ برخورداری‌ از ویتامین‌ B که‌در برنج‌ وجود دارد، سبوس‌ آن‌ را تهیه‌ کرده‌ و به‌صورت‌ پودر درآورده‌ و در غذاهایتان‌ از آن‌استفاده‌ کنید..

نکات خانه داری مفید ( سرپوش گذاشتن بر خراب شدن برنج)

• برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید
• اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید ۲-۳ قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود

برای از بین بردن بوی سوختگی برنج

•  یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.
•  یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

 برای خوشمزه تر شدن شوید پلو

• برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و ( در عطاری ها موجود می باشد) استفاده کنید بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.

 برای خوشمزه تر شدن شیر برنج

• اگرمیخواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.

 اگر برنج شما بی نمک شد

• اگربراثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.

 اگر برنج شما شور شد

• اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید . اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگرچاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

 آب برنج برای بچه ها

• وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج درصورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است.

 از بین بردن بوی نامطبوع برنج

• اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.

 پخت برنج برای خانم های کارمند

• خانم هایی هستند که بیرون ازخانه کار می کنند و وقتی ظهر به خانه می آیند، فرصت پختن برنج را ندارند، و یا این که دوست ندارند از شب قبل برنج آماده کنند. اینگونه افراد از این روش می توانند کمک بگیرند
• صبح یا شب قبل برنج را آبکش کنند البته کمی آن را خشک بردارند، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزند و قابلمه را داخل یخچال قرار دهند، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهند و آن را دم کنند تا سالاد را آماده کنند برنج هم دم کشیده است.

  چگونگی‌ سفید شدن‌ برنج‌

• وقتی‌ برنج‌ را خیس‌ می‌کنید، نمک‌ اضافه‌ نکنید،بلکه‌ آب‌ را بگذارید بجوشد، سپس‌ کمی‌ آب‌ سرداضافه‌ و بعد نمک‌ اضافه‌ کنید. آن‌ گاه‌ مدتی‌ صبرکرده‌ برنج‌ را در آن‌ ریخته‌ و سپس‌ آبکش‌ نمایید.همچنین‌ می‌توانید کمی‌ آب‌ نارنج‌ به‌ آن‌ اضافه‌کرده‌ و سپس‌ آبکش‌ نمایید.